黏黏膩膩的夏天，爽口開胃元氣滿滿的早餐！面條是不錯的選擇喲！
一、酸湯面
用料：面條 1人份；青菜 1把；雞蛋 1個；火腿 4片；辣椒面 適量，蔥花 一點，白芝麻 少許，蒜末 少許；高正茶油少許
做法：
1.先調料汁：
碗里放入適量辣椒面，蔥花，白芝麻，蒜末，再淋熱油；
碗里繼續放入兩勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，適量糖和鹽，再攪拌均勻
2.鍋里倒一點油，火腿片煎一下再盛出
3.鍋里再點點油，煎一個雞蛋
4.青菜燙熟，面條煮熟
5.剛調好的醬汁中加入少量面湯
6.再在料汁碗里放入面，放入青菜，火腿，煎蛋，攪拌均勻開吃~
二、陽春面
用料：面條 1人份；蔥 3根；鹽 一小勺；雞精 一小勺；生抽 2勺；醋 1勺；豬油/芝麻油 半勺；高正茶油 少量；白胡椒粉 少量
做法：
1.蔥切成小段，跟雞精、鹽、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起
2.茶油燒熱后，澆到調好的醬料上
3.料汁碗里再加一碗熱水攪拌開
4.鍋里水燒開后放入面條，煮熟后撈出，直接放進調好的醬汁里，拌開就能吃啦~
三、蔥油拌面
用料：生抽、老抽、糖、香蔥一把、面條、高正茶油適量
做法：
1.碗里加6勺生抽醬油，2勺老抽醬油，半勺白糖，攪拌均勻備用
2. 大火熱山茶油，爆香蔥段，蔥段和蒜末稍微焦后撈出，可以倒入調好的醬汁（或者不放）
3.鍋里停火，等油稍微涼一下，準備好的調料加入食用油里，小心倒入千萬別燙著自己。切記如果怕燙傷，一定把火關掉，等油稍微回溫以后再操作
4.鍋里的醬料用筷子不停攪動，熬1分鐘，防止粘在一起
5.蔥油倒出涼透備用，新鮮切面放入鍋中煮熟，煮面的時候可以稍微放一點食用油和鹽，防止面條粘在一起，面條煮熟撈出放在大碗里
6.往面條里面加入幾勺蔥油拌勻盛入碗中，拌均勻嘗嘗咸淡，拌勻撒上小香蔥即可享用
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