立秋一過，就開始期待涼爽的秋天啦！雖然"秋老虎"還在發威，但老祖宗的智慧告訴我們是時候開始秋季養生啦！
【海鮮食譜】
黃魚燜豆腐
食材：高正大黃魚1條、嫩豆腐1塊、姜片、蔥段
做法：黃魚洗凈用料酒+鹽腌制10分鐘，熱油煎魚至兩面金黃。倒入開水沒過魚身，加2勺生抽+1勺蠔油，放入豆腐塊，中小火燜8分鐘；撒蔥花出鍋，魚肉鮮嫩豆腐入口即化！
清蒸石斑魚
食材：石斑魚1條、蒸魚豉油
做法：魚身斜切三刀，塞入姜片蔥段，水開后上鍋蒸8分鐘(1斤左右)；倒掉蒸魚水，淋3勺蒸魚豉油；撒新鮮蔥絲，潑一勺熱茶油激香。
油炯金剛蝦
食材：金剛蝦500g、蒜末
做法：蝦剪須開背去蝦線、熱油爆香蒜末至金黃；放入蝦煎至兩面變色，加1勺番茄醬+半勺糖+少許鹽；加蓋燜3分鐘，撒胡椒粉出鍋。
【肉類食譜】
板栗燉雞
食材：雞腿3個、生板栗200g
做法：雞腿切塊焯水，板栗去殼；冰糖炒糖色，下雞塊翻炒上色；加2勺生抽+1勺老抽調味；放入板栗，加水沒過食材、小火燜煮25分鐘至收汁。
山藥羊肉
食材：羊腿肉300g、山藥2根
做法：羊肉切塊焯水，用料酒去膻；熱油炒羊肉，加開水燉40分鐘；山藥去皮切段加入再燉20分鐘；撒枸杞、胡椒粉，暖身又提鮮。
蓮藕排骨湯
食材：排骨500g、蓮藕2節
做法：排骨冷水下鍋焯去血沫、蓮藕切滾刀塊；所有材料放入砂鍋，加滿水；大火煮沸轉小火燉1.5小時、最后加鹽調味，湯色奶白鮮美。
【蔬菜食譜】
蒜蓉秋葵
食材：秋葵200g、大蒜1顆
做法：秋葵焯水1分鐘(水中加少許茶油)、對半切開擺盤；蒜末爆香+2勺生抽+1勺糖調汁淋在秋葵上，爽口又美味。
清炒百合
食材：鮮百合300g、枸杞少許
做法：鮮百合掰瓣洗凈，熱鍋冷油，大火快炒1分鐘；加鹽+少許糖調味、撒枸杞點綴。
醋溜藕片
食材：蓮藕2節
做法：蓮藕切片泡醋水防氧化、熱油爆香千辣椒；藕片大火翻炒2分鐘、沿鍋邊淋2勺香醋+1勺糖，最后撒蔥花，爽脆開胃。
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